さちこの部屋（１６６）

chit chat（56）すんごい美味しいお豆腐屋さん見っけた！！

　「見っけた！！」といっても自力で見つけたわけではない。

　前々回のブログ＃１６４で書いた、鮨屋のＣちゃんがここのお豆腐が手に入らなければ白和えは作らないとこだわる川越のお豆腐屋さんに行ってみた。

　自宅から車で３０分ほど。

　川越の住宅街にひっそりと店を構えるお豆腐屋さんで「仙波豆腐（有）小野食品」さん。

　旭鮨が閉店し、「もうあの白和えは食べられないのね…ならせめて食材のお豆腐だけでも手に入れよう！」と、Ｃちゃんにお店の場所を教えてもらい、ドライブがてら小野食品さんへ。

　看板もなく、行灯の灯が灯っているのが営業中のしるしだそうで、ナビだと目的地に到着しているはずなのに気づかずに素通りしてしまった。

　Ｕターンして戻ってきたところ、駐車場にお豆腐作りに使うのであろう大きなざるが干してあったので、それで目的地だとわかった。

　暖簾をくぐり入店すると、掛け軸が飾られているすぐ横に坪庭もあり、何ともシックで大人な和の雰囲気。

　お豆腐のショーケースには１２種類ほどの絹ごし豆腐や木綿豆腐、おぼろ豆腐、そして豆乳や厚揚げ、生揚げ、油揚げ、飛龍頭が陳列されている。

　お値段は一丁２５０ｇ～４５０ｇで４００円〜５００円程度。

　さらにこだわって作ったハイパーシリーズは５５０円。

　大きな籠に山盛りに盛ったなごり雪シリーズは、２ｋｇで２，３００円〜、３ｋｇで４，２００円と超ビッグサイズのお豆腐もある。

　原材料は、〈白大豆〉長野県産ナカセンナリ種、〈青大豆〉秋田県産秘伝種もしくは秋田みどりを使用されているそうだ。

　青大豆を使用しているので、一般的な白いお豆腐だけでなく、緑色のお豆腐もある。

　さらに白と緑のマーブル模様になっているお豆腐まである。

　接客してくださった若いお姉さん（どうやら店主の娘さんらしい）はとても感じがよくて可愛らしい。

　お姉さんに「鶴瀬の旭鮨のＣちゃんに教えてもらって来たんです。」と言うと、「そんなに遠くからわざわざ有難うございます💦」と深々とお辞儀をしてくださった。

　他にお客さんはいなかったので、お姉さんにそれぞれの商品の説明やおすすめを教えていただいたのだが、どれも美味しそうで決められない！

　日持ちのする物ならまとめ買いしたいところだが、賞味期限は４日、しかも一人暮らし、そして翌日と翌々日は打合わせが入っていて自宅でご飯を食べられない。

　せっかく店主が真心込めて作ったお豆腐を腐らせてしまっては申し訳ないので、自宅用に「豊穣（生クリーム）」を一丁、「小生粋（こなまいき）小厚揚げ （２個入り）」一袋（「小厚揚げ」と書いてあるが、全然「小」じゃない。一個でスーパーマーケットで売ってる厚揚げの倍の厚み。）、そしてお土産用にマーブル豆腐を二丁購入した。

　その日の夜、厚揚げはグリルでパリッと焼いて、シンプルにお醤油のみで。

　豊穣（生クリーム）は冷や奴で、こちらもお醤油で。

　おいしーいっっ！！

　厚揚げは硬めでしっかりとした食感。

　嫌な油臭さもないし、豆の風味が凄い。

　みっちり身が詰まっているので、1/2個でだいぶお腹いっぱいになった。

　そして、豊穣（生クリーム）！

　昔流行ったパンナコッタのようなプルンとした食感。

　このお豆腐はお店のホームページによると、「絹ごし＋純粋生クリーム。乳脂肪分の高いクレームドゥーブルを使用し、凝固は絹ごし以上に手間と繊細さを要します。のどを通る後に立ち上る、クリームの香りに驚くのではないでしょうか。女性向けに作り上げた商品ですが、意外や意外、お買い上げの９９パーセントは男性です。」だそうだ。

　書いてあることに偽りなし！

　口に入れると本当に生クリームの風味が立ち上ってくる。

　お店のお姉さん曰く、「黒蜜をかけてデザートのように召し上がる方も多いですよ。」とのこと。

　かーっ！！

　黒蜜買ってくるの忘れた…。

　とりあえず蜂蜜でいってみよう。

　ほんとだー！

　デザートみたい。

　でもきっとこのお味なら、絶対に黒蜜の方がグレードアップするはず。

　翌日、買ってきましたよーん。

　黒蜜♡

　合う合う合うーっ！！

　やっぱ黒蜜だね✨

　きな粉も一緒にかけてもいいかもしれない。

　まるで甘さ控えめのデザートみたいだ。

　お豆腐だから罪悪感なくバクバク食べられるー😆

　厚揚げの残りは煮物にしていただいた。

　味染みが良くてこれまた美味。

　お土産にと友人にマーブル豆腐を差し上げたところ、後日早速彼女も小野食品さんに行ったらしく、「すっごく美味しかったからさっちゃんも食べなよ！」とマーブル豆腐をいただいた。

　これは木綿豆腐なのだが、うん、確かにこれも美味しい！

　最初は冷や奴で、翌日残りをお味噌汁の具材にした。

　私は本来、冷や奴よりお味噌汁や鍋の具材、湯豆腐など温かくして食べる絹ごし豆腐が好きなのだが、ここのお豆腐は冷でも温でも絹でも木綿でもどちらも美味しい。

　先日、秋らしい気候になってきたので久しぶりに豚汁を作った。

　今、周年祭の準備でめちゃめちゃ忙しいので材料は近所のア○レで購入。

　うーん…。

　豚汁自体は普通に美味しい。

　でもやはり小野食品さんのお豆腐の味を知ってしまうと、やっぱりなんか違ーう。

　今までア○レで４０円くらいの絹ごし豆腐で豚汁を食べても特に気にならなかったが、何とも味気ない…。

　そりゃそっかー。

　お値段が１０倍違うんだもんね。

　美味しさも１／１０に減ってしまうということか。

　納得。

　お値段が１０倍ってなかなか凄いことだけれど、ケーキを１ピース買ってもそのくらいは軽くするだろう。

　車で３０分なのでそんなにしょっちゅう買いに行けないし、たまのご褒美と考えれば全然高くないお値段かと。

　お姉さんにいただいたパンフレットを拝見すると、各界著名人も絶賛している。

　マーブル豆腐を差し上げた友人も、後日お店に行った時に豊穣（生クリーム）も買ってきて食べたそうで、「めっちゃ美味しいよねー✨スイーツだよ！」と二人で超盛り上がった。

　皆さんも機会があれば是非お試しあれ。（駐車場は入口の横に１台分のみ。川越駅からは徒歩８分。）

　マジでおすすめー😆