ＢＴＳ（１９１）

カブレ：前回、完全メシの話題が出ただろ。

サブレ：完全栄養食ね。

セフレ：タイパの良い食事の話で出たよね。

カブレ：完全メシと言っても利点、欠点があるんだろ。きっと。それが知りたいんだなー。

サブレ：そもそも完全栄養食（完全メシ）の定義があるの？

カブレ：当然あるだろ。

セフレ：微妙だね。

サブレ：なんで？

セフレ：一般的に、厚生労働省が作成した「日本人の食事摂取基準」や「栄養素等表示基準値」に基づいて作られた食品を完全栄養食（完全食、完全メシ）と呼んでいるよ。

カブレ：完全メシは、国や公共団体が認定した食品なのか？

サブレ：それって、トクホみたいな感じってことだよね。

セフレ：完全栄養食はトクホ（特定保健用食品）のように、その食品の有効性や安全性について国が審査をして認可（許可）するような仕組（制度）は、今のところないんだよ。

カブレ：そうなのか。で、トクホはいったい何で決まっているんだ？

セフレ：健康増進法の第４３条第１項に「特定保健用食品として食品を販売するには、その表示について消費者庁長官の許可を受けなければならない」との記載があって、法律で決めているんだよ。

カブレ：トクホに話が飛んだけど、そもそもトクホってどういう食品なんだ？

セフレ：トクホ（特定保健用食品）とは、からだの生理学的機能などに影響を与える保健効能成分又は関与成分を含み、その摂取により特定の保健の目的が期待できる食品のことだよ。

サブレ：完全栄養食に明確な定義がないとしても、一般的には何が含まれているの？

セフレ：炭水化物、たんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラルが全て含まれているよ。

サブレ：ビタミンとかミネラルは種類が多いと思うけど…

セフレ：ビタミンは１３種類、ミネラルも１３種類が含まれている食品だよ。

カブレ：さっき出た「日本人の食事摂取基準」や「栄養素等表示基準値」は何なんだ？

セフレ：ちょっと難しいかもだけど、「日本人の食事摂取基準」は健康増進法の第３０条の２に基づくもので、日本国民の健康の保持・増進を図る上で摂取することが望ましい１日に必要なエネルギー及び栄養素の量の基準が掲載されていて毎年、更新されているよ。

サブレ：その基準って大人から子供まで同じなの？

セフレ：違うよ。その違いについては「栄養素等表示基準値」で示していて、「栄養素等表示基準値」とは、「日本人の食事摂取基準」で示された栄養成分等の摂取基準を日本人の性別、年齢別に算出した食品表示のための値なんだよ。

カブレ：じゃ、その基準値に沿って毎日食事していれば健康になるんだな。

セフレ：いや、違うんだよ。あくまでも食品表示のための基準値であって、１日当たりに必要な摂取量を示したものではないんだよ。

サブレ：あくまでも食品として表示する際の基準値なんだね。

カブレ：そうなのか。じゃ、一番コスパが良い完全メシは何なんだ？

サブレ：多分、母乳か卵じゃないの？

カブレ：何故？

サブレ：だって、母乳で赤ちゃんが育つし、卵はそのまま雛になるからだよ。

セフレ：完全栄養食の代表例として母乳と卵は正解だよ。

カブレ：市販されている完全メシだと、何が一番いいんだ？

セフレ：一般に市販されている完全栄養食は、一食分で一日に必要な栄養の３分の１が含まれていると言われているよ。

サブレ：何故、一日の３分の１なの？　一日分の栄養素がまるっと含まれているんじゃないの？

セフレ：一日３食、朝昼晩を踏まえて一食分の栄養を３分の１にしているんだよ。

カブレ：１日に必要な栄養が取れるなら、完全メシには欠点が無いんだな。

セフレ：そうとも言えないよ。

サブレ：完全栄養食の欠点は何？

セフレ：主に２つあって、一つは完全栄養食だけの生活になると、カロリー不足になるおそれがあるよ。

サブレ：カロリー不足だと、骨粗しょう症や生活習慣病、集中力の低下などにつながる可能性があるかもね。

セフレ：欠点の二つ目は、完全栄養食は簡単に食べることができるから早食いになったり、満腹感を得られず多量に食べてしまったりするよ。

サブレ：早食いだと胃に負担がかかるね。あと、早食いで噛む回数が少なくなると脳が活性化されないことにつながるかもね。

カブレ：なるほど。完全メシには、そういう欠点があるんだな。ちなみに利点は何だ？

セフレ：利点は、手際よく栄養補給ができる。栄養管理がしやすい。調理に手間がかからない。食事時間の短縮ができる。

サブレ：完全栄養食の中には長期保存ができるものもあるので、災害時の非常食としても活用できるよね。

カブレ：完全メシの欠点を踏まえると、完全メシで必要な栄養を取りつつも、カロリー不足にならないようにバランスの良い食事を心がけることなんだろうな。